生鲜乳运输的核心是保障低温保鲜和卫生安全，而无资质企业违规购买合格证生产的鲜奶运输车，看似有“合法身份”，实则是威胁食品安全的“定时炸弹”。 　　鲜奶运输车有严苛的技术标准：罐体需用食品级304-2B不锈钢打造，确保无异味、不污染奶液；保温层采用80-100mm厚的聚氨酯整体发泡，24小时温升不得超过2℃；罐内需配备CIP自动清洗系统，避免残留污染。无资质企业缺乏核心生产技术，为压低成本，常使用普通不锈钢甚至劣质钢材制作罐体，保温层采用手工发泡工艺，密度不足、易塌陷，根本无法满足保鲜要求。 　　这些“问题车辆”运输时，鲜奶极易因温度失控滋生细菌。生牛乳离开恒温环境后，温度每升高10℃，细菌繁殖速度就加快2-3倍，一旦运输温度超标，很快会出现菌落总数超标等问题，不仅导致鲜奶变质浪费，还可能引发消费者食物中毒。更严重的是，劣质罐体可能释放有害物质，或因焊接缺陷导致奶液渗漏污染，给食品安全埋下重大隐患。 　　即将修订的《食品安全法（修正草案）》明确，重点液态类食品散装运输实行许可制度，未按要求运输的，较高可处五十万元罚款并吊销许可证。无论是生产企业、运输公司还是乳企，都应拒绝无资质“买证”的鲜奶运输车，守住食品安全的运输防线。